La original receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con chiles frescos, principalmente serranos o poblanos. Estos son asados, pelados y cocidos antes de ser licuados con perejil fresco, dientes de ajo, cebolla morada y sal . La adobo resultante, rica , empapa torti

El Mole Poblano tradicional es un platillo mexicano que se caracteriza por su intensidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente seleccionados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso laborioso que requiere paciencia y maestr